Mi beras teman lama Nanning

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Daging rendah lemak dan sosis dapat ditambahkan.

Bahan yang biasa digunakan

AI-generated ingredient illustration: fresh white round rice noodles without sauce or toppings.

Mi beras米粉

Generated guide illustration of sour bamboo shoots.

Rebung asam酸笋

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Bawang putih大蒜

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

Cabai辣椒

Generated guide illustration of fermented black beans. Not a product photograph.

Kacang hitam fermentasi豆豉

Meat, type unspecified ingredient on a plain plate.

Daging, jenis tidak disebutkan肉

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Pedas, asam, dan harum.

Tingkat pedas
Tekstur: Mi beras dalam kaldu.
Cara pembuatan: Tumis bahan aromatik; tambahkan daging, kaldu, dan mi.

Daging rendah lemak dan sosis dapat ditambahkan.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Guangxi.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有南宁老友粉吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Nama sahabat lama dan keahlian seorang juru masak

Dalam laoyou fen, “sahabat lama” adalah nama, bukan bahan. Salah satu kisah Nanning mengaitkannya dengan pemilik rumah teh yang membuat mi asam-pedas untuk pelanggan tetap yang kurang sehat; pelanggan itu kemudian disebut menghadiahkan papan untuk menghormati persahabatan mereka. Ini legenda penamaan, dengan berbagai versi tulisan pada papan. Dalam pekerjaannya sehari-hari, juru masak Huang Xueying menekankan rebung asam fermentasi dan kedelai hitam fermentasi, serta menumis bawang putih sebelum bahan aromatik lainnya. Caranya menjaga cita rasa lokal yang mudah dikenali, sementara kedai lain menyesuaikan sajian mereka.