เส้นข้าวเหล่าโหย่วหนานหนิง

วัตถุดิบ

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

อาจเติมเนื้อไม่ติดมันและไส้กรอก

วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป

AI-generated ingredient illustration: fresh white round rice noodles without sauce or toppings.

เส้นข้าว米粉

Generated guide illustration of sour bamboo shoots.

หน่อไม้เปรี้ยว酸笋

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

กระเทียม大蒜

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

พริก辣椒

Generated guide illustration of fermented black beans. Not a product photograph.

ถั่วเหลืองดำหมัก豆豉

Meat, type unspecified ingredient on a plain plate.

เนื้อสัตว์ ไม่ระบุชนิด肉

สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน

รสชาติ

เผ็ด เปรี้ยว และหอม

ระดับความเผ็ด
เนื้อสัมผัส: เส้นข้าวในน้ำซุป
วิธีทำ: ผัดวัตถุดิบให้กลิ่นหอม เติมเนื้อ น้ำซุป และเส้น

อาจเติมเนื้อไม่ติดมันและไส้กรอก

ถิ่นกำเนิด

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

สำรวจอาหารท้องถิ่น

เกี่ยวข้องกับเขตปกครองตนเองกว่างซีจ้วง

ถามก่อนว่ามีไหม

ถามว่ามีไหม

请问你们有南宁老友粉吗？

มีรายการนี้ไหม

เรื่องราวและประวัติ

ชื่อเพื่อนเก่ากับฝีมือคนทำ

คำว่า “เพื่อนเก่า” ในเหล่าโหย่วเฝิ่นเป็นชื่อ ไม่ใช่ส่วนผสม เรื่องเล่าเรื่องหนึ่งในหนานหนิงเชื่อมชื่อนี้กับเจ้าของร้านน้ำชาที่ทำเส้นรสเปรี้ยวเผ็ดให้ลูกค้าประจำซึ่งไม่สบาย ต่อมาลูกค้าผู้นั้นมอบป้ายเพื่อยกย่องมิตรภาพของทั้งสอง นี่คือตำนานที่มาของชื่อ ซึ่งข้อความบนป้ายแตกต่างกันตามเรื่องเล่า ในการปรุงประจำวัน หวงเสวี่ยอิงให้ความสำคัญกับหน่อไม้เปรี้ยวหมักและถั่วเหลืองดำหมัก และผัดกระเทียมก่อนวัตถุดิบแต่งกลิ่นอื่น วิธีของเธอรักษารสท้องถิ่นที่จดจำได้ แม้ร้านอื่นจะปรับสูตรของตน