على المائدة
استمتع به ما دام الغلاف مقرمشاً، لكن اترك القطع الساخنة تبرد قليلاً أولاً. قطّع القطع الكبيرة إلى لقم أصغر.
قد يحتوي الغلاف والتوابل على القمح والبيض والصويا. تأكد من الوصفة إذا كانت لديك حساسية.
الأناناس والفلفل الحلو والبصل اختيارية. تجمع صلصة مألوفة بين الكاتشب والسكر والخل؛ وتختلف النسب.
يشكل لحم الخنزير الطري والغطاء المقرمش والصلصة الحلوة والحامضة مزيجًا لذيذًا يسهل تقاسمه. اتركه يبرد وقطّعه إلى قطع صغيرة.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
الأناناس والفلفل الحلو والبصل اختيارية. تجمع صلصة مألوفة بين الكاتشب والسكر والخل؛ وتختلف النسب.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حلو وحامض ولذيذ.
- درجة الحرورة
- القوام
- غلاف مقرمش حول لحم طري؛ وتُليّن الصلصة القشرة بمرور الوقت.
- طريقة التحضير
- يُغطى لحم الخنزير ويُقلى، ثم يُقلَّب في الصلصة المحضرة مع أي خضار أو فاكهة مضافة.
الأناناس والفلفل الحلو والبصل اختيارية. تجمع صلصة مألوفة بين الكاتشب والسكر والخل؛ وتختلف النسب.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـغوانغدونغ.
الصلة بالمنطقة
غوانغدونغ: Guangdong association; not an exclusive origin claim.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有咕噜肉吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
طبق كانتوني له عدة صيغ مكتوبة للاسم
لحم الخنزير ذو الغلاف المقرمش والصلصة الحلوة الحامضة هما أساس هذا الطبق الكانتوني. ظهر اسمه الصيني بعدة صيغ: استخدم مقال عن الطعام نُشر عام 1941 الاسمين 古老肉 و家乡肉، بينما أدرج إعلان لمطعم في شنغهاي عام 1943 اسم 炒咕咾肉. واليوم يفيد التعرف على الاسمين 咕噜肉 و咕咾肉 في قائمة طعام صينية.
