A tavola
Gusta il piatto finché il rivestimento è croccante, lasciando prima intiepidire i pezzi caldi. Taglia quelli grandi in bocconi più piccoli.
Il rivestimento e i condimenti possono contenere frumento, uovo e soia. Verifica la ricetta in caso di allergie.
Ananas, peperoni e cipolla sono facoltativi. Una salsa comune unisce ketchup, zucchero e aceto; l’equilibrio varia.
Il maiale tenero, la copertura croccante e la salsa agrodolce creano una combinazione saporita, facile da condividere a pezzi. Lasciate raffreddare e tagliate piccolo.
Le ricette variano. Chiedi ingredienti e modalità di servizio prima di ordinare.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Ananas, peperoni e cipolla sono facoltativi. Una salsa comune unisce ketchup, zucchero e aceto; l’equilibrio varia.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Dolce, acidulo e saporito.
- Piccantezza
- Consistenza
- Copertura croccante attorno a maiale tenero; la salsa ammorbidisce la crosta col tempo.
- Preparazione
- Impanare e friggere il maiale, poi mescolarlo alla salsa preparata e a eventuali verdure o frutta.
Ananas, peperoni e cipolla sono facoltativi. Una salsa comune unisce ketchup, zucchero e aceto; l’equilibrio varia.
Origine
Legame regionale
Associato a Guangdong.
Legame regionale
Guangdong: Guangdong association; not an exclusive origin claim.
Chiedi prima se è disponibile
请问你们有咕噜肉吗？
Avete questo piatto o questa bevanda?
Storia e origini
Storia e origini
Un piatto cantonese con più grafie del nome
Il maiale dal rivestimento croccante e la salsa agrodolce sono il cuore di questo piatto cantonese. Il nome cinese ha assunto diverse forme scritte: un saggio culinario del 1941 usava 古老肉 e 家乡肉, mentre una pubblicità di un ristorante di Shanghai del 1943 riportava 炒咕咾肉. Oggi è utile riconoscere 咕噜肉 e 咕咾肉 su un menu cinese.
