Am Tisch
Genießen, solange die Hülle knusprig ist, heiße Stücke aber zuerst etwas abkühlen lassen. Große Stücke in kleinere Bissen schneiden.
Hülle und Würzung können Weizen, Ei und Soja enthalten. Bei Allergien nach dem Rezept fragen.
Ananas, Paprika und Zwiebel sind optional. Eine bekannte Sauce kombiniert Ketchup, Zucker und Essig; das Verhältnis variiert.
Zartes Schweinefleisch, knusprige Hülle und süß-saure Sauce ergeben eine aromatische Kombination in gut teilbaren Stücken. Lassen Sie es abkühlen und schneiden Sie kleine Stücke.
Rezepte variieren. Frage vor der Bestellung nach Zutaten und Zubereitung.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Ananas, Paprika und Zwiebel sind optional. Eine bekannte Sauce kombiniert Ketchup, Zucker und Essig; das Verhältnis variiert.
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Süß, säuerlich und herzhaft.
- Schärfe
- Konsistenz
- Knuspriger Mantel um zartes Fleisch; die Sauce weicht die Kruste mit der Zeit auf.
- Zubereitung
- Schweinefleisch umhüllen und frittieren, dann mit vorbereiteter Sauce sowie optionalem Gemüse oder Obst vermengen.
Ananas, Paprika und Zwiebel sind optional. Eine bekannte Sauce kombiniert Ketchup, Zucker und Essig; das Verhältnis variiert.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Guangdong verbunden.
Regionaler Bezug
Guangdong: Guangdong association; not an exclusive origin claim.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有咕噜肉吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Ein kantonesisches Gericht mit mehreren Schreibweisen
Knusprig umhülltes Schweinefleisch und süß-saure Sauce prägen dieses kantonesische Gericht. Sein chinesischer Name wurde unterschiedlich geschrieben: Ein kulinarischer Essay von 1941 verwendete 古老肉 und 家乡肉, eine Shanghaier Restaurantanzeige von 1943 führte 炒咕咾肉 auf. Heute helfen die Namen 咕噜肉 und 咕咾肉 beim Lesen einer chinesischen Speisekarte.
