Di meja makan
Nikmati saat lapisannya masih renyah, tetapi biarkan potongan panas agak dingin dulu. Potong bagian yang besar menjadi suapan kecil.
Lapisan dan bumbu dapat mengandung gandum, telur dan kedelai. Pastikan resepnya jika memiliki alergi.
Nanas, paprika, dan bawang bombai opsional. Salah satu saus umum memakai saus tomat, gula, dan cuka; perimbangannya berbeda.
Daging babi yang empuk, lapisan renyah, dan saus asam-manis menghasilkan perpaduan lezat dalam potongan yang mudah dibagi. Dinginkan lalu potong kecil-kecil.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Nanas, paprika, dan bawang bombai opsional. Salah satu saus umum memakai saus tomat, gula, dan cuka; perimbangannya berbeda.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Manis, asam segar, dan gurih.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Lapisan bertepi renyah membungkus babi empuk; saus melembutkan kerak seiring waktu.
- Cara pembuatan
- Lapisi dan goreng babi, lalu aduk dengan saus siap dan sayuran atau buah yang dipakai.
Nanas, paprika, dan bawang bombai opsional. Salah satu saus umum memakai saus tomat, gula, dan cuka; perimbangannya berbeda.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Guangdong.
Kaitan wilayah
Guangdong: Guangdong association; not an exclusive origin claim.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有咕噜肉吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Hidangan Kanton dengan beberapa penulisan nama
Babi berlapis renyah dan saus asam manis menjadi inti hidangan Kanton ini. Nama Tionghoanya pernah ditulis dalam beberapa bentuk: esai kuliner tahun 1941 memakai 古老肉 dan 家乡肉, sedangkan iklan restoran Shanghai pada 1943 mencantumkan 炒咕咾肉. Kini, 咕噜肉 dan 咕咾肉 adalah nama yang berguna untuk dikenali pada menu berbahasa Mandarin.
