식탁에서
튀김옷이 바삭할 때 즐기되 뜨거운 것은 먼저 조금 식히세요. 큰 조각은 작게 잘라 드세요.
튀김옷과 양념에 밀, 달걀, 대두가 들어갈 수 있습니다. 알레르기가 있다면 재료를 확인하세요.
파인애플, 피망, 양파는 선택입니다. 케첩, 설탕, 식초를 섞은 소스가 익숙하지만 비율은 만드는 사람마다 다릅니다.
부드러운 돼지고기와 바삭한 튀김옷, 새콤달콤한 소스가 어우러져 나누어 먹기 좋습니다. 식힌 뒤 작게 잘라 주세요.
조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
파인애플, 피망, 양파는 선택입니다. 케첩, 설탕, 식초를 섞은 소스가 익숙하지만 비율은 만드는 사람마다 다릅니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
달고 새콤하며 감칠맛이 납니다.
- 매운맛
- 식감
- 부드러운 돼지고기를 가장자리 바삭한 튀김옷이 감싸며 시간이 지나면 소스에 껍질이 눅눅해집니다.
- 조리법
- 돼지고기에 튀김옷을 입혀 튀긴 뒤 준비한 소스와, 넣는 경우 채소나 과일을 함께 버무립니다.
파인애플, 피망, 양파는 선택입니다. 케첩, 설탕, 식초를 섞은 소스가 익숙하지만 비율은 만드는 사람마다 다릅니다.
유래 지역
지역과의 연관성
광둥 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
광둥 성: Guangdong association; not an exclusive origin claim.
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이야기와 역사
이야기와 역사
여러 표기로 쓰여 온 광둥 요리
바삭한 튀김옷을 입힌 돼지고기와 새콤달콤한 소스가 이 광둥 요리의 핵심입니다. 중국어 이름은 여러 형태로 쓰였습니다. 1941년 음식 에세이에는 古老肉와 家乡肉가, 1943년 상하이 식당 광고에는 炒咕咾肉가 등장합니다. 오늘날 중국어 메뉴에서는 咕噜肉와 咕咾肉라는 이름을 알아두면 도움이 됩니다.
