ที่โต๊ะอาหาร
กินขณะที่แป้งยังกรอบ แต่พักชิ้นที่ร้อนให้เย็นลงก่อน ตัดชิ้นใหญ่ให้เป็นคำเล็ก ๆ
แป้งหุ้มและเครื่องปรุงอาจมีข้าวสาลี ไข่ และถั่วเหลือง หากแพ้อาหารให้ถามส่วนผสม
สับปะรด พริกหวาน และหอมใหญ่เป็นทางเลือก ซอสที่คุ้นเคยแบบหนึ่งผสมซอสมะเขือเทศ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู สัดส่วนต่างกันได้
เนื้อหมูนุ่ม แป้งทอดกรอบ และซอสเปรี้ยวหวานเข้ากันเป็นรสชาติที่แบ่งกันได้ง่าย พักให้เย็นแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
สับปะรด พริกหวาน และหอมใหญ่เป็นทางเลือก ซอสที่คุ้นเคยแบบหนึ่งผสมซอสมะเขือเทศ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู สัดส่วนต่างกันได้
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
หวาน เปรี้ยว และกลมกล่อม
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- แป้งทอดขอบกรอบหุ้มหมูนุ่ม ซอสทำให้เปลือกนิ่มลงเมื่อเวลาผ่านไป
- วิธีทำ
- ชุบแป้งทอดหมู แล้วคลุกกับซอสที่เตรียมไว้และผักหรือผลไม้หากใช้
สับปะรด พริกหวาน และหอมใหญ่เป็นทางเลือก ซอสที่คุ้นเคยแบบหนึ่งผสมซอสมะเขือเทศ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู สัดส่วนต่างกันได้
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลกวางตุ้ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลกวางตุ้ง: Guangdong association; not an exclusive origin claim.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有咕噜肉吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
อาหารกวางตุ้งที่มีชื่อเขียนได้หลายแบบ
หมูเคลือบแป้งทอดกรอบกับซอสเปรี้ยวหวานเป็นหัวใจของอาหารกวางตุ้งจานนี้ ชื่อภาษาจีนปรากฏในหลายรูปเขียน บทความอาหารปี 1941 ใช้ชื่อ 古老肉 และ 家乡肉 ส่วนโฆษณาร้านอาหารในเซี่ยงไฮ้ปี 1943 ระบุชื่อ 炒咕咾肉 ปัจจุบัน การจำชื่อ 咕噜肉 และ 咕咾肉 ไว้ช่วยให้อ่านเมนูจีนได้ง่ายขึ้น
