À mesa
Aproveite enquanto a cobertura estiver crocante, mas deixe os pedaços quentes esfriarem um pouco. Corte os maiores em bocados pequenos.
A cobertura e os temperos podem conter trigo, ovo e soja. Confirme a receita se tiver alergias.
Abacaxi, pimentão e cebola são opcionais. Um molho conhecido combina ketchup, açúcar e vinagre; as proporções variam.
A carne suína macia, a cobertura crocante e o molho agridoce formam uma combinação saborosa em pedaços fáceis de compartilhar. Deixe esfriar e corte em pedaços pequenos.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Abacaxi, pimentão e cebola são opcionais. Um molho conhecido combina ketchup, açúcar e vinagre; as proporções variam.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Doce, ácido e saboroso.
- Ardência
- Textura
- Cobertura de bordas crocantes em torno de porco macio; o molho amolece a crosta com o tempo.
- Como é preparado
- Empane e frite o porco, depois misture ao molho preparado e aos vegetais ou frutas usados.
Abacaxi, pimentão e cebola são opcionais. Um molho conhecido combina ketchup, açúcar e vinagre; as proporções variam.
Origem
Ligação regional
Associado a Guangdong.
Ligação regional
Guangdong: Guangdong association; not an exclusive origin claim.
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História e origens
História e origens
Um prato cantonês com várias grafias do nome
O porco com cobertura crocante e o molho agridoce são a essência deste prato cantonês. Seu nome chinês apareceu com diferentes grafias: um ensaio culinário de 1941 usava 古老肉 e 家乡肉, enquanto um anúncio de restaurante de Xangai de 1943 listava 炒咕咾肉. Hoje, vale reconhecer os nomes 咕噜肉 e 咕咾肉 em um cardápio chinês.
