على المائدة
تذوق قليلًا من الحساء الكثيف بملعقة واتركه يبرد. خذ لقيمات مناسبة من اللحم واللوتس واليام. إذا قُدم الثوم المعمر الصيني المخلل، جرّب قليلًا قبل إضافة المزيد.
يحتوي على لحم الضأن ودقيق القمح، ويُستخدم فيه نبيذ الأرز الأصفر ورواسبه والخولنجان والأستراغالوس. تحقّق من كل المكونات إذا كانت لديك حساسية أو تتجنب الكحول أو أعشابًا معينة. قد يبقى الحساء الكثيف ساخنًا؛ خذ ملاعق صغيرة وقطّع القطع الكبيرة قبل الأكل.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
قد يُطهى دقيق القمح بالبخار قبل استعماله؛ يُنكّه الضأن بالخولنجان والأستراغالوس، وقد يُقدم الثوم المعمر الصيني المخلل مع الحساء.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
نكهة أومامي وعشبية مع رائحة النبيذ.
- درجة الحرورة
- القوام
- حساء كثيف باللحم والخضروات الجذرية.
- طريقة التحضير
- يُكثّف مرق الضأن بدقيق قمح مُحضّر ونبيذ الأرز الأصفر؛ ويُقدم مع الضأن المطهو وجذور اللوتس واليام الصيني.
قد يُطهى دقيق القمح بالبخار قبل استعماله؛ يُنكّه الضأن بالخولنجان والأستراغالوس، وقد يُقدم الثوم المعمر الصيني المخلل مع الحساء.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـشانسي.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有太原头脑吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
حكاية حساء الكنوز الثمانية
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
تروي حكاية محلية أن العالم والطبيب فو شان صنع حساء الكنوز الثمانية لأمه ونقل وصفته إلى تشينغخيوان. الحكاية جزء من التاريخ الثقافي لتوناو. على المائدة هو حساء فاتح اللون وكثيف: يعطي دقيق القمح قوامًا لمرق الضأن، بينما يضيف النبيذ ورواسبه والخولنجان والأستراغالوس عطرًا. تقدم جذور اللوتس واليام الصيني قطعًا مختلفة القوام، وقد يُقدم الثوم المعمر الصيني المخلل إلى جانبه.