À mesa
Prove um pouco da sopa espessa com colher e deixe esfriar. Pegue bocados fáceis de comer de carne, lótus e inhame. Se vier cebolinha chinesa em conserva, experimente pouco antes de acrescentar mais.
Contém carne de carneiro e farinha de trigo, e usa vinho amarelo, borras de vinho, galanga e astrágalo. Confira todos os ingredientes se tiver alergias ou evitar álcool ou certas ervas. A sopa espessa pode continuar quente: tome pequenas colheradas e corte pedaços grandes.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
A farinha de trigo pode ser cozida no vapor antes de usar; galanga e astrágalo dão aroma à carne, e cebolinha chinesa em conserva pode acompanhar a sopa.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Sabor umami, com notas herbais e aroma de vinho.
- Ardência
- Textura
- Sopa espessa com carne e raízes.
- Como é preparado
- Engrossar caldo de carneiro com farinha de trigo preparada e vinho amarelo; servir com carneiro cozido, raiz de lótus e inhame chinês.
A farinha de trigo pode ser cozida no vapor antes de usar; galanga e astrágalo dão aroma à carne, e cebolinha chinesa em conserva pode acompanhar a sopa.
Origem
Ligação regional
Associado a Shanxi.
Pergunte primeiro se há disponível
请问你们有太原头脑吗？
Tem este item?
História e origens
História e origens
O conto da sopa dos Oito Tesouros
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Uma tradição local conta que o erudito e médico Fu Shan fez uma sopa dos Oito Tesouros para sua mãe e passou a receita a Qingheyuan. O relato faz parte da história cultural do tounao. À mesa é uma sopa clara e espessa: farinha de trigo dá corpo ao caldo de carneiro, enquanto vinho, borras de vinho, galanga e astrágalo acrescentam aroma. Raiz de lótus e inhame chinês oferecem pedaços de texturas diferentes; cebolinha chinesa em conserva pode vir ao lado.