Dunhuang-Yuqianfan

Am Tisch

So genießt du es

Mit Löffel oder Stäbchen kleine Portionen nehmen und Klümpchen vorsichtig lösen.

Gut zu wissen

Diese Variante enthält Weizen und Schweinefett. Für vegetarische Ernährung Fett und Würzung erfragen.

Was variieren kann

Fett und Aromaten unterscheiden sich. Sichuanpfeffer kann hinzukommen.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Fett und Aromaten unterscheiden sich. Sichuanpfeffer kann hinzukommen.

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Mild kräuterig und salzig, mit Schweinefett und Frühlingszwiebelaroma.

Schärfe
Konsistenz: Zarte Früchte mit weichem, lockerem Mehlmantel.
Zubereitung: Gewaschene Früchte werden mit Mehl gedämpft und kurz mit Schweinefett, Frühlingszwiebeln und Knoblauchschnittlauchblüten gebraten.

Fett und Aromaten unterscheiden sich. Sichuanpfeffer kann hinzukommen.

Herkunft

Regionale Speisen entdecken

Seine Ursprünge werden mit Gansu verbunden.

Regionaler Bezug

Gansu: Dunhuang households, and Shazhou night market for visitors.

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Geschichte und Herkunft

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

In Dunhuang gehören Ulmenfrüchte zum Frühling. Dämpfen und anschließendes Braten machen die kurze Saison zum vertrauten Hausgericht.