Klebreis aus Guiyang | Eating in China

Am Tisch

So genießt du es

Füllung und Schärfe vor dem Bestellen wählen. Geformten Reis in kleinen Bissen essen und die Verpackung zurückziehen; aus der Schale Reis und Belag mit dem Löffel zusammennehmen.

Gut zu wissen

Enthält Schweinefleisch und Erdnüsse; Sojasauce kann Weizen enthalten. Der Reis klebt, Fleischstücke können hart sein.

Was variieren kann

“少放辣椒，不放糖可以吗？” bittet um weniger Chili und keinen zugesetzten Zucker. Ohne Fleischstücke bleibt eingemischtes Schweineschmalz im Reis.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Chili- und Zuckermenge variieren. Fischminze, Kartoffeln und Kelp sind mögliche weitere Zutaten, nicht in jeder Portion.

Typische Zutaten

Generated guide illustration of glutinous rice.

Klebreis糯米

AI-generated ingredient illustration: cooled rendered lard as an off-white soft solid in a bowl.

Schweineschmalz猪油

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Sojasauce醬油

A small pile of irregular golden-brown crisp pork cracklings.

Knusprige Schweinefleischstücke脆哨

AI-generated ingredient illustration: shelled peanuts with skins removed, including whole kernels and halves.

Erdnüsse花生

Pickled radish ingredient on a plain plate.

Eingelegter Rettich泡萝卜

In manchen Varianten

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

Chiliöl辣椒油

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Zucker糖

Fresh fish mint with pale jointed rhizomes and fine roots attached to heart-shaped green leaves.

Fischminze折耳根

Generated guide illustration of potato; not a restaurant or product photograph.

Kartoffel馬鈴薯

Generated guide illustration of kelp. Not a product photograph.

Kelp海带

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Frühlingszwiebeln葱

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Kräftig, salzig und säuerlich, mit Chili und manchmal etwas Zucker.

Schärfe
Konsistenz: Zusammenhaltender, elastischer Reis mit knusprigem Fleisch und Erdnüssen.
Zubereitung: Klebreis wird eingeweicht, gedämpft und gewürzt, dann mit vorbereiteten Zutaten kombiniert.

Chili- und Zuckermenge variieren. Fischminze, Kartoffeln und Kelp sind mögliche weitere Zutaten, nicht in jeder Portion.

Herkunft

Regionaler Bezug

Regionale Speisen entdecken

Mit Guizhou verbunden.

Regionaler Bezug

Guizhou: Guiyang savory breakfast preparation, distinct from Zhenfeng rice or colored festival rice.

Erst fragen, ob es verfügbar ist

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Geschichte und Herkunft

Ein sättigendes Frühstück in Guiyang

Klebreis gehört neben Reis- und Weizennudeln zum vertrauten Frühstück in Guiyang. Kleine Lokale bieten verschiedene herzhafte, knusprige Zutatenkombinationen.