Am Tisch
Halten Sie den gefalteten Pfannkuchen in seiner Hülle und beißen Sie kleine Stücke von weicher Hülle und knusprigem Kern ab. Wählen Sie Teigstangen oder ein knuspriges Teigblatt und nennen Sie die gewünschte Schärfe.
Enthält Ei, Mungbohnen und frittierten Teig; die Füllung und Weizensauce können Weizen enthalten. Chilisauce und Kochfette variieren. Fragen Sie nach Sauce und Öl, wenn Sie bestimmte Lebensmittel oder tierische Produkte meiden.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Die Füllung kann eine Teigstange oder ein knusprig frittiertes Teigblatt sein.
Typische Zutaten
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Herzhaft
- Schärfe
- Konsistenz
- Weicher Pfannkuchen um knusprig frittierten Teig.
- Zubereitung
- Teig auf einer heißen Platte verstreichen, Ei, Sauce und Frühlingszwiebeln dazugeben und um frittierten Teig falten.
Die Füllung kann eine Teigstange oder ein knusprig frittiertes Teigblatt sein.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Tianjin verbunden.
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Ein Frühstückspfannkuchen mit knusprigem Kern
In Tianjin gehört Jianbing guozi zur morgendlichen Straßenküche. Ein dünner Mungbohnenpfannkuchen mit Ei und Frühlingszwiebeln umhüllt frittierte Teigstangen oder ein knuspriges frittiertes Teigblatt. Weiche Hülle und knuspriger Kern werden gemeinsam mit Weizensauce und optional Chilisauce gegessen. Die Wahl von Füllung und Schärfe hilft, Geschmack und Konsistenz einzuschätzen.
