Drei Möglichkeiten, in Peking anzufangen
- Für eine gemeinsame Hauptmahlzeit: Pekingente (北京烤鸭). Fragen Sie, was zur Bestellung dazugehört.
- Für einen knusprigen, herzhaften Bissen: Peking-Hubing (北京糊饼) mit Maismehl, Schnittlauch und Ei. Fragen Sie nach getrockneten Garnelen.
- Für etwas Süßes: Wandouhuang (豌豆黄), ein Erbsenkonfekt mit glatter Konsistenz, kein lockerer Biskuitkuchen.
Verstehen Sie die Bestellung für die Gänsebrust
Pekingente bedeutet gebratene Ente mit gebräuntem Fleisch. Behandle sie als Gericht, das man planen muss: Frage nach, ob die Speisekarte eine ganze Ente, eine kleinere Portion oder eine andere Portionsgröße anbietet, und was zusätzlich dazu gereicht wird. Gehen Sie nicht davon aus, dass jedes Restaurant dasselbe Angebot hat.
Ein berühmter Name ist erst der Anfang der Entscheidung. Wenn Sie eine leichtere Mahlzeit wünschen, teilen Sie sie mit Ihren Begleitern und wählen Sie den Rest des Tisches darum herum. Wenn Sie Ente oder tierische Produkte vermeiden, wechseln Sie lieber zu einem anderen Gericht, anstatt sich auf die Beilagen zu verlassen, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten.
Achten Sie auf Unterschiede in den kleineren Gerichten
Peking Hubing ist ein dünner Maismehl-Kuchen, der mit Schnittknoblauch und Ei belegt und zu einer knusprigen Unterseite gebraten wird. Getrocknete Garnelen sind eine häufige Zutat. Das zeigt eindrucksvoll, warum ein Name wie „Ei- und Gemüsegericht“ nicht ausreicht, um die Zutaten eines Gerichts zu beurteilen.
Wandouhuang hat eine völlig andere Textur: gekochte Erbsen und Zucker werden zu blassen gelben Kuchen. Erwarten Sie einen glatten, dichten süßen Snack anstelle eines brotartigen Kuchens.
Passen Sie das Essen an Ihren eigenen Tag an
Wählen Sie eine Hauptmahlzeit und ein kleineres Gericht, das Sie erkennen möchten, falls Sie es sehen. Behalten Sie eine zweite Option bereit, anstatt jeden Tag mit Essensverpflichtungen zu füllen. Prüfen Sie die Speisekarte, bevor Sie eine besondere Reise für ein bestimmtes Gericht unternehmen.
Bevor Sie einen Snack bestellen, überprüfen Sie, ob der angezeigte Preis für ein Stück oder eine Portion gilt. Bei einer gemeinsamen Mahlzeit erkundigen Sie sich bei den Mitarbeitern nach der Portion. Dadurch bleibt Ihr Plan flexibel, ohne dass Sie ein Budget festlegen oder annehmen müssten, dass jede Portion gleich groß ist.
Fladenbrot mit Sesampaste · 麻酱烧饼
In Peking bietet sich der geschichtete Shaobing mit Sesampaste an. In anderen Regionen können Form und Füllung anders sein.
Bevor Sie bestellen
- Bestätigen Sie die Größe und Beilagen einer Entenbestellung.
- Fragen Sie, ob Hubing getrocknete Garnelen enthält.
- Speichern Sie ein herzhaftes und ein süßes Gericht.
- Überprüfen Sie die aktuelle Speisekarte, bevor Sie eine besondere Reise antreten.
Ausdrücke, die am Tisch verwendet werden können
这个是一份的价格吗？
Ist das der Preis für eine Portion?
这份烤鸭配什么？
Was ist in dieser Bestellung von gebratenem Entenfilet enthalten?
这个含饮料吗？
Ist ein Getränk enthalten?
这个是甜的还是咸的？
Ist das süß oder herzhaft?
Verwandeln Sie Neugier in eine Kurzliste.
Wähle ein Gericht aus, das dich interessiert, und behalte seinen chinesischen Namen zusammen mit deinen Notizen. Verwende die Fragen oben, wenn du es mit einer Speisekarte vergleichst.
Entdecken Sie die Küche von Peking
