Näher kennenlernen
So erkennst du es
Ein getrockneter Kopffüßer, zu unterscheiden von Sepia und gewürzten, verzehrfertigen Kalmarstreifen.
In der Küche
Zum Garen in feine Streifen schneiden, etwa für Zhangzhou-Nudelsauce. Vorbereitung und Einweichen hängen vom Produkt ab.
Salz und weitere Zusätze variieren. Produktangaben oder Zubereitung erfragen; es ist eine tierische Meereszutat.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有鱿鱼干吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Getrockneter Kalmar?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
