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Come riconoscerlo
Cefalopode essiccato, distinto dalla seppia e dalle striscioline di calamaro condite pronte da mangiare.
In cucina
Si taglia a striscioline per cuocerlo, ad esempio nella salsa dei noodles di Zhangzhou. Preparazione e ammollo dipendono dal prodotto.
Sale e altre aggiunte variano. Controllate il prodotto o chiedete come viene preparato; è un ingrediente marino animale.
Chiedi di questo ingrediente
这道菜里有鱿鱼干吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Calamaro essiccato?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
