El taro al vapor queda blando y el cerdo tierno; ambos se pueden compartir en trozos pequeños. Es un plato contundente, así que conviene una porción modesta.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
El taro de Lipu es una opción apreciada.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sazón dulce y sabrosa de tofu fermentado.
- Picante
- Textura
- Cerdo tierno y taro harinoso.
- Cómo se prepara
- Hervir y freír el cerdo; freír el taro; sazonar, alternar las capas y cocer al vapor.
El taro de Lipu es una opción apreciada.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Guangxi.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有荔浦芋扣肉吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
El plato invertido que corona los banquetes de Lipu
En Lipu, un dicho local considera que el kourou es indispensable en un banquete. El 2 de agosto de 2025, el cocinero Huang Xueke y su equipo lo prepararon como plato central de una celebración del primer mes de un bebé en la aldea de Bengshan. En 2015 había formado un equipo de servicios para banquetes con otros jóvenes de la aldea. La panceta y el taro de Lipu se alternan en un cuenco, se cuecen al vapor y se vuelcan sobre un plato con la piel dorada hacia arriba. La técnica entró en la lista regional del patrimonio cultural inmaterial de Guangxi en 2020.