O taro cozido no vapor fica macio e a carne suína, tenra; ambos podem ser divididos em pedaços pequenos. O prato é encorpado, então uma porção modesta é prática.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
O taro de Lipu é uma escolha apreciada.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Tempero de tofu fermentado doce e umami.
- Ardência
- Textura
- Porco macio e taro farináceo.
- Como é preparado
- Cozinhe a carne de porco em água e depois frite; frite o taro; tempere, alterne as camadas e cozinhe no vapor.
O taro de Lipu é uma escolha apreciada.
Origem
Ligação regional
Associado a Guangxi.
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História e origens
História e origens
O prato invertido no centro dos banquetes de Lipu
Em Lipu, um ditado local considera o kourou indispensável em um banquete. Em 2 de agosto de 2025, o cozinheiro Huang Xueke e sua equipe o prepararam como prato principal da festa do primeiro mês de um bebê na aldeia de Bengshan. Ele havia formado uma equipe de serviços para banquetes com outros jovens da aldeia em 2015. A barriga de porco e o taro de Lipu são alternados numa tigela, cozidos no vapor e virados sobre um prato com a pele dourada para cima. A técnica entrou na lista regional de patrimônio cultural imaterial de Guangxi em 2020.