En la mesa
Coma la envoltura y el pescado juntos mientras siga crujiente. Deje enfriar el centro, revise si quedan espinas y moje ligeramente en vinagre si se sirve.
Esta preparación contiene pescado, soja y huevo. Pueden quedar espinas pequeñas pese al fileteado.
El aliño y la forma varían. El vinagre puede servirse aparte; la envoltura de soja no convierte el relleno de pescado en vegetariano.
El relleno de pescado suave puede ser una opción para niños que ya comen pescado, soja y huevo. Un adulto debe abrir cada pieza, revisar las espinas, dejarla enfriar y cortarla a un tamaño manejable.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La envoltura es la fina película retirada de la leche de soja calentada. Puede servirse vinagre aparte.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabroso
- Picante
- Textura
- Envoltura crujiente y pescado tierno.
- Cómo se prepara
- Sazonar las láminas de pescado con huevo, envolver en piel de tofu, cortar y freír.
La envoltura es la fina película retirada de la leche de soja calentada. Puede servirse vinagre aparte.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Zhejiang.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有宁波腐皮包黄鱼吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un paquetito de pescado festivo de la costa de Ningbo
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
En Xiangshan, parte de Ningbo, la corvina amarilla envuelta en piel de leche de soja es una comida de Año Nuevo. La envoltura es una película fina que se retira de la leche de soja caliente y se cuelga para secar. Al freírla alrededor del pescado desespinado, queda dorada y crujiente. Su contraste con el pescado tierno es el atractivo; la envoltura se come con el relleno.