Croaker kuning kulit tahu Ningbo

Di meja makan

Cara menikmatinya

Makan kulit dan ikan bersama selagi renyah. Biarkan bagian tengah agak dingin, periksa sisa duri, dan celupkan sedikit ke cuka jika disajikan.

Hal yang perlu diperiksa

Olahan ini mengandung ikan, kedelai, dan telur. Duri kecil mungkin masih tersisa meskipun ikan sudah difilet.

Hal yang bisa berbeda

Bumbu dan bentuk bungkusan bervariasi. Cuka dapat disajikan terpisah; kulit susu kedelai tidak menjadikan isian ikan vegetarian.

Isian ikan yang ringan rasanya dapat menjadi pilihan bagi anak yang sudah makan ikan, kedelai, dan telur. Orang dewasa perlu membuka tiap potong, memeriksa duri, mendinginkannya, dan memotongnya ke ukuran yang mudah dimakan.

Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Kulitnya adalah lapisan tipis yang diangkat dari susu kedelai panas. Cuka dapat disajikan sebagai pendamping.

Bahan yang biasa digunakan

Generated guide illustration: small yellow croaker as one example; the Ningbo recipe does not specify large or small croaker.

Croaker kuning, spesies tidak ditentukan黄鱼

Generated guide illustration of soy milk skin; not product evidence.

Kulit susu kedelai油豆皮

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Telur ayam鸡蛋

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Minyak masak食用油

Dalam beberapa variasi

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

Cuka醋

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Gurih

Tingkat pedas
Tekstur: Kulit renyah, ikan empuk.
Cara pembuatan: Bumbui irisan ikan dengan telur, bungkus dengan kulit tahu, potong, lalu goreng.

Kulitnya adalah lapisan tipis yang diangkat dari susu kedelai panas. Cuka dapat disajikan sebagai pendamping.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Zhejiang.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有宁波腐皮包黄鱼吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Bungkusan ikan untuk perayaan di pesisir Ningbo

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Di Xiangshan, bagian dari Ningbo, croaker kuning berbalut kulit susu kedelai merupakan hidangan Tahun Baru. Pembungkusnya adalah selaput tipis yang diangkat dari susu kedelai panas lalu digantung hingga kering. Saat membungkus potongan ikan tanpa tulang dan digoreng, kulitnya menjadi keemasan dan renyah. Kontras dengan ikan empuk menjadi daya tariknya; kulit dimakan bersama isian.