Am Tisch
Hülle und Fisch essen, solange die Hülle knusprig ist. Das heiße Innere abkühlen lassen, auf verbliebene Gräten prüfen und nach Wunsch leicht in den gereichten Essig dippen.
Diese Zubereitung enthält Fisch, Soja und Ei. Trotz Filetierens können kleine Gräten verbleiben.
Würzung und Form variieren. Essig kann separat gereicht werden; die Sojamilchhaut macht die Fischfüllung nicht vegetarisch.
Die milde Fischfüllung kann für Kinder passen, die bereits Fisch, Soja und Ei essen. Ein Erwachsener sollte jedes Stück öffnen, auf Gräten prüfen, abkühlen lassen und passend klein schneiden.
Rezepte variieren. Frage vor der Bestellung nach Zutaten und Zubereitung.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Die Hülle ist der dünne Film, der von erhitzter Sojamilch abgehoben wird. Essig kann dazu gereicht werden.
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Herzhaft
- Schärfe
- Konsistenz
- Knusprige Hülle, zarter Fisch.
- Zubereitung
- Fischscheiben mit Ei würzen, in Tofuhaut wickeln, schneiden und braten.
Die Hülle ist der dünne Film, der von erhitzter Sojamilch abgehoben wird. Essig kann dazu gereicht werden.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Zhejiang verbunden.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有宁波腐皮包黄鱼吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Ein festliches Fischpäckchen von Ningbos Küste
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
In Xiangshan, einem Teil Ningbos, gehört Gelber Umberfisch in Sojamilchhaut zu den Neujahrsgerichten. Die dünne Hülle wird von erhitzter Sojamilch abgehoben und zum Trocknen aufgehängt. Um entgrätete Fischstücke gelegt, wird sie beim Frittieren goldgelb und knusprig. Ihr Kontrast zum zarten Fisch macht den Reiz aus; die Hülle wird mitgegessen.