닝보 조기류 두유피말이

식탁에서

먹거나 마시는 방법

피가 바삭할 때 생선과 함께 드세요. 뜨거운 속을 식히고 남은 가시를 확인한 뒤, 식초가 나오면 살짝 찍으세요.

확인할 점

이 조리법에는 생선, 대두, 달걀이 들어갑니다. 손질한 생선에도 작은 가시가 남을 수 있습니다.

가게와 조리법에 따른 차이

양념과 모양은 다양합니다. 식초를 따로 내기도 하며, 두유피로 감쌌어도 생선 소가 있어 채식 음식은 아닙니다.

생선, 대두, 달걀을 이미 먹는 아이에게 순한 생선 소가 선택지가 될 수 있습니다. 어른이 각 조각을 열어 가시를 확인하고 식힌 뒤 먹기 편한 크기로 잘라 주세요.

조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.

재료

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

감싸는 피는 데운 두유 표면에서 걷어 올린 얇은 막이다. 식초를 곁들이기도 한다.

조리법은 식당마다 다릅니다.

감칠맛이 난다.

감칠맛

감싸는 피는 데운 두유 표면에서 걷어 올린 얇은 막이다. 식초를 곁들이기도 한다.

유래 지역

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이야기와 역사

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

닝보에 속한 샹산에서 두유피로 싼 조기류는 설 음식입니다. 피는 데운 두유 표면의 얇은 막을 걷어 매달아 말린 것입니다. 뼈를 발라낸 생선 조각을 싸서 튀기면 황금빛 바삭한 겉면이 됩니다. 이 피와 부드러운 생선살의 대비가 매력이며, 피도 소와 함께 먹습니다.