En la mesa
Mezcla los fideos con la salsa de cacahuetes antes de comer; una cuchara ayuda a tomar una porción pequeña.
Contiene cacahuetes y trigo. La salsa también puede llevar sésamo, soja o salsa de ostras; pregunta por los ingredientes.
Las combinaciones de salsas varían; pueden usarse salsa de ostras, aceite aromatizado con cebolleta o manteca de cerdo. Algunas versiones con salsa de cacahuetes usan fideos de trigo.
Los fideos suelen ser suaves y pueden servir para niños en porciones pequeñas y enfriadas; comprueba primero los cacahuetes y los demás ingredientes de la salsa.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Las combinaciones de salsas varían; pueden usarse salsa de ostras, aceite aromatizado con cebolleta o manteca de cerdo. Algunas versiones con salsa de cacahuetes usan fideos de trigo.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabor a frutos secos y umami
- Picante
- Textura
- Fideos flexibles y bien recubiertos.
- Cómo se prepara
- Hervir fideos alcalinos finos y mezclarlos con salsa de cacahuetes y condimentos.
Las combinaciones de salsas varían; pueden usarse salsa de ostras, aceite aromatizado con cebolleta o manteca de cerdo. Algunas versiones con salsa de cacahuetes usan fideos de trigo.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Fujian.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有沙县花生酱拌面吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
De los puestos de Yubang a las cocinas itinerantes de Sha County
A finales de los años ochenta, vecinos de Yubang, en Shaxian, llevaron dumplings bianrou y fideos mezclados fuera de su región con un hornillo de briquetas de carbón mineral y dos ollas metálicas. Estas pequeñas cocinas itinerantes ayudaron a difundir los tentempiés de Shaxian en otras ciudades. En 1997, una oficina del condado, asociaciones del sector y un festival anual dieron apoyo organizado al comercio. Los fideos con salsa de cacahuetes forman parte de esta tradición de pequeños locales, más que de una receta con un inventor documentado.
