ที่โต๊ะอาหาร
คลุกเส้นกับซอสถั่วลิสงให้ทั่วก่อนกิน ใช้ช้อนช่วยตักแบ่งคำเล็กได้
มีถั่วลิสงและสาลี ซอสอาจมีงา ถั่วเหลือง หรือซอสหอยนางรมด้วย ควรถามส่วนผสม
ส่วนผสมซอสแตกต่างกัน ใช้ซอสหอยนางรม น้ำมันกลิ่นต้นหอม หรือน้ำมันหมูได้ บางแบบซอสถั่วลิสงใช้เส้นสาลี
เส้นที่ปกติไม่เผ็ดอาจเหมาะกับเด็กเมื่อแบ่งชิ้นพอดีคำและพักให้เย็น ควรตรวจถั่วลิสงและส่วนผสมซอสอื่นก่อน
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ส่วนผสมซอสแตกต่างกัน ใช้ซอสหอยนางรม น้ำมันกลิ่นต้นหอม หรือน้ำมันหมูได้ บางแบบซอสถั่วลิสงใช้เส้นสาลี
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
หอมถั่วและกลมกล่อม
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เส้นนุ่มยืดหยุ่น เคลือบซอสทั่ว
- วิธีทำ
- ต้มเส้นด่างแบบเล็กแล้วคลุกซอสถั่วลิสงกับเครื่องปรุง
ส่วนผสมซอสแตกต่างกัน ใช้ซอสหอยนางรม น้ำมันกลิ่นต้นหอม หรือน้ำมันหมูได้ บางแบบซอสถั่วลิสงใช้เส้นสาลี
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลฝูเจี้ยน
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有沙县花生酱拌面吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
จากแผงในหมู่บ้านอวี่บางสู่ครัวเคลื่อนที่ของซาเซี่ยน
ช่วงปลายทศวรรษ 1980 ชาวหมู่บ้านอวี๋ปังในซาเซี่ยนนำเกี๊ยวเปี่ยนโร่วและบะหมี่คลุกออกไปขายนอกถิ่น ด้วยเตาถ่านหินอัดก้อนหนึ่งเตาและหม้อโลหะสองใบ ครัวเคลื่อนที่เล็ก ๆ เหล่านี้ช่วยพาอาหารว่างซาเซี่ยนไปสู่เมืองอื่น ในปี 1997 หน่วยงานระดับอำเภอ สมาคมผู้ค้า และเทศกาลอาหารว่างประจำปีเริ่มสนับสนุนกิจการอย่างเป็นระบบ บะหมี่ซอสถั่วลิสงเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมร้านอาหารเล็ก ๆ นี้ มากกว่าจะเป็นสูตรที่มีผู้คิดค้นคนเดียวซึ่งพิสูจน์ได้
