En la mesa
Separe trozos pequeños y coma caliente. Los hilos son masa, no carne ni un relleno separado de fideos.
Contiene trigo; algunas recetas incluyen leche o manteca de cerdo. Compruebe los ingredientes según su dieta.
Puede llevar manteca de cerdo o aceite vegetal, leche o leche en polvo. También se hornea o se fríe después de cocerse al vapor.
Divida en bocados y compruebe alergias al trigo y posiblemente a la leche.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Puede llevar manteca de cerdo o aceite vegetal, leche o leche en polvo. También se hornea o se fríe después de cocerse al vapor.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Suavemente dulce, con sabor a trigo y a veces leche; sin picante de chile.
- Picante
- Textura
- Exterior esponjoso e hilos tiernos en el interior.
- Cómo se prepara
- Envolver tiras finas de masa fermentada ligeramente engrasadas en otra lámina de masa, dejar levar y cocer al vapor.
Puede llevar manteca de cerdo o aceite vegetal, leche o leche en polvo. También se hornea o se fríe después de cocerse al vapor.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Tianjin. Asociado con Pekín.
Vínculo regional
Tianjin: SA1 describes 银丝卷 as a well-known food of the Beijing–Tianjin region; this remains an author regional association proposal. Pekín: SA1 identifies this named roll at Tongheju in Beijing and SP1 lists it in the Beijing restaurant feature.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有银丝卷吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
El rollo de hilos de plata de Fengzeyuan, del trabajo manual a la mesa cotidiana
En Fengzeyuan, el rollo de hilos de plata era una especialidad de masa hecha a mano que antes probaban pocos comensales. Se abre la capa exterior con los dedos y se sacan los suaves hilos de masa del interior. Al crecer la demanda, el restaurante amplió la producción más allá del trabajo manual y el rollo llegó a las mesas cotidianas de Pekín: de una destreza de restaurante a una comida más familiar.
