A tavola
Staccare piccoli pezzi e gustare caldo. I fili sono impasto, non carne né un ripieno separato di noodles.
Contiene frumento; alcune ricette usano latte o strutto. Verificare secondo le proprie esigenze alimentari.
Può contenere strutto o olio vegetale, latte o latte in polvere. Esistono versioni al forno o fritte dopo la cottura al vapore.
Dividere in bocconi e verificare allergie al frumento e all’eventuale latte.
Le ricette variano. Chiedi ingredienti e modalità di servizio prima di ordinare.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Può contenere strutto o olio vegetale, latte o latte in polvere. Esistono versioni al forno o fritte dopo la cottura al vapore.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Delicatamente dolce, con gusto di frumento e talvolta latte; senza piccantezza di peperoncino.
- Piccantezza
- Consistenza
- Esterno soffice e fili morbidi all’interno.
- Preparazione
- Avvolgere sottili fili di pasta lievitata leggermente unti in una sfoglia di impasto, far lievitare e cuocere al vapore.
Può contenere strutto o olio vegetale, latte o latte in polvere. Esistono versioni al forno o fritte dopo la cottura al vapore.
Origine
Legame regionale
Associato a Tientsin. Associato a Pechino.
Legame regionale
Tientsin: SA1 describes 银丝卷 as a well-known food of the Beijing–Tianjin region; this remains an author regional association proposal. Pechino: SA1 identifies this named roll at Tongheju in Beijing and SP1 lists it in the Beijing restaurant feature.
Chiedi prima se è disponibile
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Storia e origini
Storia e origini
Il rotolo a fili d’argento di Fengzeyuan, dal lavoro manuale alle tavole di ogni giorno
Al Fengzeyuan il rotolo a fili d’argento era una specialità di pasta fatta a mano, assaggiata un tempo da pochi clienti. Per mangiarlo si apre con le dita lo strato esterno e si tirano fuori i morbidi fili interni. Quando la domanda è cresciuta, la produzione del ristorante ha superato il solo lavoro manuale e questi rotoli sono arrivati sulle tavole quotidiane di Pechino: dall’artigianato del ristorante a un cibo più familiare.
