À table
Utilisez une cuillère, divisez les gros morceaux et mélangez la garniture à votre goût. Demandez quel produit sucre le dessert avant de commander.
Prenez de petites cuillerées de cette gelée glissante ; son goût sucré ne la rend pas adaptée à tous les enfants.
Les épaississants et garnitures varient. Il s’agit ici de la version à la farine de riz, accompagnée au choix de miel ou de sucre.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Les épaississants et garnitures varient. Il s’agit ici de la version à la farine de riz, accompagnée au choix de miel ou de sucre.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Saveur herbacée légère ; la garniture apporte le sucre.
- Piquant
- Texture
- Lisse, tendre et légèrement élastique.
- Préparation
- La mesona est mijotée puis filtrée ; on cuit le liquide avec de la farine de riz délayée avant de le laisser prendre en refroidissant.
Les épaississants et garnitures varient. Il s’agit ici de la version à la farine de riz, accompagnée au choix de miel ou de sucre.
Origine
Lien régional
Associé à Guangdong.
Lien régional
Guangdong: Chaozhou cao-guo rice-flour representative; regional grass-jelly family, not savoury starch noodles.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有潮汕凉粉吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Une douceur fraîche du Chaoshan
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Le cao guo fait partie des collations sucrées du Chaoshan. Il se vend sur des charrettes ambulantes comme dans les boutiques de desserts, simplement accompagné de sucre ou de miel.