À table
Prenez de petites portions avec les baguettes, en associant nouilles, viande et légumes. Demandez le piment à part si vous préférez.
Contient du bœuf et de la sauce soja. Vérifiez le blé et les produits de la mer dans les sauces si votre régime l’exige.
Viandes, légumes et assaisonnements varient. Cette version associe bœuf et brocoli chinois ; le piment peut être ajouté à part.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Viandes, légumes et assaisonnements varient. Cette version associe bœuf et brocoli chinois ; le piment peut être ajouté à part.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Sauce soja savoureuse, shacha aromatique et légère douceur.
- Piquant
- Texture
- Rubans de riz souples, bœuf tendre et légumes aux tiges plus fermes.
- Préparation
- Le bœuf est assaisonné de shacha, soja, sucre, fécule et gingembre, puis cuit dans l’huile. Nouilles et brocoli chinois sont sautés puis réunis avec le bœuf.
Viandes, légumes et assaisonnements varient. Cette version associe bœuf et brocoli chinois ; le piment peut être ajouté à part.
Origine
Lien régional
Associé à Guangdong.
Lien régional
Guangdong: Chaoshan beef-and-gai-lan representative preparation.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有炒粿条吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Des nouilles de riz au wok
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Au Chaoshan, les rubans de riz sautés constituent une assiette savoureuse. Shacha, bœuf et brocoli chinois forment une association familière ; les ingrédients sont cuits séparément avant d’être réunis.