À table
Mangez de petites tranches. Demandez s'il est servi nature, poêlé ou dans un plat de viande.
Cette préparation contient blanc d'œuf et sésame; sauces et viande ajoutée varient.
Version retenue: vermicelles et fécule de patate douce, blanc d'œuf, ciboule, gingembre, vin de cuisine, huile de sésame et sel.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Il peut être poêlé, mijoté ou accompagné de viande; certaines pâtes contiennent du blanc d'œuf.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Saveur douce, sésame et gingembre.
- Piquant
- Texture
- Ferme mais tendre, avec des vermicelles élastiques.
- Préparation
- Les vermicelles assaisonnés sont liés à la fécule puis cuits vapeur.
Il peut être poêlé, mijoté ou accompagné de viande; certaines pâtes contiennent du blanc d'œuf.
Origine
Lien régional
Ses origines sont liées à Henan.
Lien régional
Henan: Regional identity supported in source-review.json.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有禹州焖子吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
La tradition de la patate douce
Ce gâteau prolonge la fabrication locale de fécule et de vermicelles. Ses filaments visibles le distinguent d'une gelée lisse.