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Petit-déjeuner à Shanghai : quatre classiques et des raviolis

Dabing, youtiao, cifantuan et doujiang sont les quatre classiques du petit-déjeuner shanghaïen : pain plat, pâte frite, rouleau de riz gluant garni et lait de soja. Ce sont des choix à combiner, pas un menu obligatoire. Comparez les versions sucrées et salées, ou optez pour des petits pains poêlés ou des raviolis à soupe.

Guide culinaire ·

Generated illustration of the round savoury scallion-and-sesame version of Shanghai breakfast dabing.
Pain plat du petit-déjeuner de Shanghai · 上海大饼
Dans ce guide

Choisissez selon la texture et votre faim

  1. Comparez les descriptions et commencez par un choix.
  2. Essayez un aliment croustillant avec un bol plus doux ou une boisson, ou du salé avec une petite douceur. Demandez le nombre de pièces par portion avant de multiplier les commandes.
  3. Ouvrez une fiche pour lire les ingrédients recensés et les conseils de dégustation. Farces, bouillons, sauces et matières grasses peuvent varier : précisez ce que vous évitez.

Phrases à montrer à la table

这个来一份。

Une portion de ceci, s’il vous plaît.

一份有几个?

Combien de pièces y a-t-il par portion ?

这个含饮料吗?

Une boisson est-elle comprise ?

这个是甜的还是咸的?

Est-ce sucré ou salé ?

Transformez votre curiosité en une liste de favoris.

Choisissez un aliment qui vous intrigue et conservez son nom chinois avec vos notes. Utilisez les questions ci-dessus lorsque vous le comparez à une carte de restaurant.

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Choisissez selon la texture et votre faim

Comparez les descriptions et commencez par un choix.

Les quatre classiques du matin

À manger

Boissons

Petits pains poêlés ou raviolis à soupe ?

À manger

Un repas de nouilles

À manger

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