Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Feuilles aromatiques fraîches et pousses tendres de menthes culinaires du genre Mentha. Catégorie générale, espèce non précisée.
En cuisine
Hachée dans la farce escargot-porc, ou dans sauces, salades et boissons.
Parfum selon le type. Ni houttuynia, ni pérille, ni menthe séchée ou extrait. Ne pas identifier automatiquement comme menthe verte.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有鲜食用薄荷吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Menthe fraîche culinaire ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
