Kacang fava berbumbu guaiwei

Di meja makan

Cara menikmatinya

Makan beberapa butir sekaligus sebagai camilan siap santap. Biasanya tidak perlu dikupas.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung kacang fava: hindari jika memiliki defisiensi G6PD. Mungkin juga mengandung wijen.

Hal yang bisa berbeda

Kemanisan, kepedasan, wijen dan bumbu lain berbeda menurut pembuat. Sebagian memakai saus manis; periksa komposisi kemasan.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Kemanisan, kepedasan, wijen dan bumbu lain berbeda menurut pembuat. Sebagian memakai saus manis; periksa komposisi kemasan.

Bahan yang biasa digunakan

AI-generated ingredient illustration: crisp fried broad beans with split brown skins and golden kernels.

Kacang fava蚕豆

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Gula糖

AI-generated ingredient illustration: thick translucent amber maltose syrup in a bowl, one variable product appearance.

Sirop maltosa麦芽糖浆

AI-generated ingredient illustration: dry ground red chili with fine powder and small flakes in a dish.

Cabai giling辣椒粉

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Lada Sichuan花椒

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Minyak masak食用油

Dalam beberapa variasi

Generated guide illustration of sesame seeds.

Biji wijen芝麻

Fine brown five-spice powder in a small plain dish.

Bubuk lima rempah五香粉

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

Mononatrium glutamat (MSG)味精

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Manis dan asin, dengan pedas cabai dan sensasi kebas lada Sichuan.

Tingkat pedas
Tekstur: Kacang renyah dengan lapisan bertekstur kasar.
Cara pembuatan: Kacang fava direndam, digoreng, dicampur rempah dan dilapisi sirop gula matang, lalu didinginkan.

Kemanisan, kepedasan, wijen dan bumbu lain berbeda menurut pembuat. Sebagian memakai saus manis; periksa komposisi kemasan.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Chongqing.

Kaitan wilayah

Chongqing: Associated with Chongqing, including the Beibei guaiwei broad-bean tradition; no exclusive-origin or current vendor claim.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有怪味胡豆吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Kacang guaiwei Chongqing: rasa tak lazim yang sengaja diracik

Kacang guaiwei Chongqing adalah camilan kering yang renyah, berlapis bumbu manis, asin, pedas yang menimbulkan sensasi kebas, dan cabai. Guaiwei secara harfiah berarti “rasa aneh”, tetapi di sini maksudnya perpaduan yang disengaja, bukan rasa tengik atau basi. Versi awal dari Beibei dikenal sebagai ai dao hudou; pada 1950-an, merek lokal Diehua secara resmi memakai nama guaiwei saat produksinya diperluas. Camilan ini juga disantap bersama teh atau minuman. Nama itu terasa masuk akal setelah beberapa rasa yang kontras hadir sekaligus dalam satu gigitan.