على المائدة
يؤكل مباشرة كوجبة خفيفة، بضع حبات كل مرة. لا يحتاج عادةً إلى تقشير.
يحتوي على الفول العريض: تجنّبه إذا كنت تعاني نقص إنزيم G6PD. وقد يحتوي أيضًا على السمسم.
تختلف الحلاوة والحرارة والسمسم والتوابل حسب المنتج. تحتوي بعض الأنواع على صلصة حلوة؛ راجع مكونات العبوة.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف الحلاوة والحرارة والسمسم والتوابل حسب المنتج. تحتوي بعض الأنواع على صلصة حلوة؛ راجع مكونات العبوة.
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حلو ومالح مع حرارة الفلفل ووخز فلفل سيتشوان.
- درجة الحرورة
- القوام
- حبوب مقرمشة بطبقة خشنة وهشة.
- طريقة التحضير
- يُنقع الفول ويُقلى، ثم يُخلط بالتوابل ويُغطى بشراب السكر المطهو ويُترك ليبرد.
تختلف الحلاوة والحرارة والسمسم والتوابل حسب المنتج. تحتوي بعض الأنواع على صلصة حلوة؛ راجع مكونات العبوة.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـتشونغتشينغ.
الصلة بالمنطقة
تشونغتشينغ: Associated with Chongqing, including the Beibei guaiwei broad-bean tradition; no exclusive-origin or current vendor claim.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有怪味胡豆吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
فول غاوي وي في تشونغتشينغ: مذاق غير مألوف مقصود
فول غاوي وي في تشونغتشينغ وجبة خفيفة جافة ومقرمشة، تغطيها طبقة متبلة تجمع بين الحلاوة والملوحة والحرارة والتنميل الذي يسببه فلفل سيتشوان. تعني كلمة غاوي وي حرفيًا «مذاق غريب»، لكنها تصف هنا مزيجًا مقصودًا، لا طعمًا زنخًا أو فاسدًا. وكانت هناك نسخة مبكرة في بييبي تُعرف باسم آي داو هو دو؛ وفي خمسينيات القرن العشرين اعتمدت علامة ديهوا المحلية رسميًا اسم غاوي وي مع توسع الإنتاج. ويؤكل هذا الفول أيضًا مع الشاي أو المشروبات. ويتضح الاسم عندما تجتمع نكهات متباينة في لقمة واحدة.