ถั่วปากอ้าก้วยเว่ย

ที่โต๊ะอาหาร

วิธีกินหรือดื่ม

กินทีละน้อยได้เลย โดยทั่วไปไม่ต้องแกะเปลือก

สิ่งที่ควรตรวจสอบ

มีถั่วปากอ้า ผู้มีภาวะพร่องเอนไซม์ G6PD ควรหลีกเลี่ยง และอาจมีงา

สิ่งที่อาจแตกต่างกัน

ความหวาน ความเผ็ด งาและเครื่องปรุงต่างกันตามผู้ผลิต บางสูตรมีซอสหวาน ควรอ่านส่วนผสมบนซอง

วัตถุดิบ

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

ความหวาน ความเผ็ด งาและเครื่องปรุงต่างกันตามผู้ผลิต บางสูตรมีซอสหวาน ควรอ่านส่วนผสมบนซอง

วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป

AI-generated ingredient illustration: crisp fried broad beans with split brown skins and golden kernels.

ถั่วปากอ้า蚕豆

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

น้ำตาล糖

AI-generated ingredient illustration: thick translucent amber maltose syrup in a bowl, one variable product appearance.

น้ำเชื่อมมอลโทส麦芽糖浆

AI-generated ingredient illustration: dry ground red chili with fine powder and small flakes in a dish.

พริกบด辣椒粉

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

ฮวาเจียว花椒

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

เกลือ食盐

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

น้ำมันปรุงอาหาร食用油

วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร

Generated guide illustration of sesame seeds.

เมล็ดงา芝麻

Fine brown five-spice powder in a small plain dish.

ผงพะโล้ห้าเครื่องเทศ五香粉

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

โมโนโซเดียมกลูตาเมต (ผงชูรส)味精

สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน

รสชาติ

หวานเค็ม เผ็ดพริกและชาจากฮวาเจียว

ระดับความเผ็ด
เนื้อสัมผัส: ถั่วกรอบกับเปลือกเคลือบผิวขรุขระ
วิธีทำ: แช่ถั่วปากอ้าแล้วทอด คลุกเครื่องเทศและน้ำเชื่อมที่เคี่ยว จากนั้นพักให้เย็น

ความหวาน ความเผ็ด งาและเครื่องปรุงต่างกันตามผู้ผลิต บางสูตรมีซอสหวาน ควรอ่านส่วนผสมบนซอง

ถิ่นกำเนิด

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

สำรวจอาหารท้องถิ่น

เกี่ยวข้องกับฉงชิ่ง

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

ฉงชิ่ง: Associated with Chongqing, including the Beibei guaiwei broad-bean tradition; no exclusive-origin or current vendor claim.

ถามก่อนว่ามีไหม

ถามว่ามีไหม

请问你们有怪味胡豆吗？

มีรายการนี้ไหม

เรื่องราวและประวัติ

ถั่วปากอ้ากว้ายเว่ยของฉงชิ่ง: รสแปลกที่ตั้งใจผสม

ถั่วปากอ้ากว้ายเว่ยของฉงชิ่งเป็นของว่างแห้งกรอบ เคลือบเครื่องปรุงที่ผสมรสหวาน เค็ม เผ็ดชาลิ้น และเผ็ดพริกเข้าด้วยกัน คำว่ากว้ายเว่ยแปลตรงตัวว่า “รสแปลก” แต่ในที่นี้หมายถึงการผสมรสหลายแบบอย่างตั้งใจ ไม่ได้หมายถึงถั่วเหม็นหืนหรือเสีย ถั่วรุ่นแรกในเขตเป่ยเป้ยเคยเรียกว่าไอเตาหูโต้ว ต่อมาในทศวรรษ 1950 แบรนด์ท้องถิ่นเตี๋ยฮวาใช้ชื่อกว้ายเว่ยอย่างเป็นทางการและขยายการผลิต ผู้คนนิยมกินเป็นของว่างคู่กับชาหรือเครื่องดื่มอื่น ชื่อนี้จะเข้าใจได้เมื่อชิมรสที่แตกต่างกันซึ่งมาพร้อมกันในคำเดียว