식탁에서
껍질을 벗길 필요 없이 조금씩 그대로 먹는 간식입니다.
누에콩이 들어가므로 G6PD 결핍증이 있으면 피하세요. 참깨가 들어갈 수도 있습니다.
단맛, 매운맛, 참깨와 다른 양념은 제조자마다 다릅니다. 달콤한 소스를 쓰기도 하니 성분표를 확인하세요.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
단맛, 매운맛, 참깨와 다른 양념은 제조자마다 다릅니다. 달콤한 소스를 쓰기도 하니 성분표를 확인하세요.
일부 조리법에 들어가는 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
달콤짭짤하며 고추의 매운맛과 화자오의 얼얼함이 납니다.
- 매운맛
- 식감
- 바삭한 콩과 거친 양념 코팅.
- 조리법
- 불린 누에콩을 튀긴 뒤 향신료와 끓인 설탕 시럽을 입혀 식힙니다.
단맛, 매운맛, 참깨와 다른 양념은 제조자마다 다릅니다. 달콤한 소스를 쓰기도 하니 성분표를 확인하세요.
유래 지역
지역과의 연관성
충칭 시와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
충칭 시: Associated with Chongqing, including the Beibei guaiwei broad-bean tradition; no exclusive-origin or current vendor claim.
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이야기와 역사
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충칭 과이웨이 잠두: 의도적으로 여러 맛을 겹친 간식
충칭 과이웨이 잠두는 바삭한 양념옷에 단맛, 짠맛, 얼얼한 맛과 매운맛을 겹친 마른 간식입니다. 과이웨이는 글자 그대로 ‘이상한 맛’이지만, 여기서는 상한 맛이 아니라 여러 맛을 의도적으로 섞었다는 뜻입니다. 베이베이의 초기 제품은 아이다오후더우라고 불렸고, 지역 브랜드 뎨화는 1950년대에 과이웨이라는 이름을 공식 채택해 생산을 넓혔습니다. 차나 술과 함께 먹기도 합니다. 서로 대비되는 여러 맛이 한입에 함께 느껴지면 이름의 뜻을 이해하기 쉽습니다.