Di meja makan
Biarkan dingin, lalu sobek atau potong kecil; lapisan siropnya lengket.
Mengandung gandum; minyak kacang tanah dan madu mungkin digunakan. Dinginkan sirop panas sebelum dimakan.
Rasa manis dan campuran sirop bervariasi; sebagian resep juga memakai madu.
Kue goreng ini dilapisi sirop maltosa sehingga permukaannya manis dan lengket. Setelah dingin, kue dapat dibagi menjadi potongan kecil untuk disantap bersama.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Rasa manis dan campuran sirop bervariasi; sebagian resep juga memakai madu.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Manis gula merah dan sirop maltosa.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Lembut dan empuk dengan permukaan mengilap serta lengket.
- Cara pembuatan
- Lapisi adonan gandum beragi dengan adonan gula merah, lipat menyerupai telinga, goreng dan rendam dalam sirop maltosa hangat.
Rasa manis dan campuran sirop bervariasi; sebagian resep juga memakai madu.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Beijing.
Kaitan wilayah
Beijing: Beijing Tourism describes it as a common Beijing snack and provides a Beijing shop listing; no exclusive origin/current supply claimed.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有糖耳朵吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Mengapa manisan Beijing ini disebut ‘telinga gula’
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Nama tang er duo dijelaskan berasal dari bentuk akhirnya yang menyerupai telinga. Tradisi kuliner Beijing mengaitkan penganan goreng bersirup ini dengan musim gugur, dingin, dan semi; panas musim panas dapat membuat sirop malt meleleh dan penganan lebih sulit dimakan.
