Di meja makan
Gunakan sumpit untuk daging dan lobak serta sendok untuk kaldu. Iganya bertulang: sisihkan tulang dan biarkan kaldu panas agak dingin sebelum diminum. Ambil potongan yang mudah dimakan.
Mengandung daging yak dan tulang; versi rumahan ini memakai arak masak. Periksa bumbu jika menghindari bahan tertentu.
Versi rumahan ini memakai iga yak, lobak putih, jahe, daun bawang, arak masak, garam dan lada putih. Panci presto dan urutan memasak sesuai versi ini; ukuran potongan serta bumbu akhir dapat disesuaikan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Panci bertekanan dapat digunakan; ukuran potongan dan bumbu dapat disesuaikan.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Bercita rasa daging, dibumbui lada putih.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Kaldu dengan potongan daging dan lobak.
- Cara pembuatan
- Blansir iga, masak dalam panci bertekanan, lalu tambahkan lobak dan lanjutkan hingga matang.
Panci bertekanan dapat digunakan; ukuran potongan dan bumbu dapat disesuaikan.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Tibet.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有牦牛排骨炖萝卜吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Hidangan musim dingin rumahan di Lhasa
Yak digunakan dalam masakan rumahan Tibet, dan iga dengan lobak putih adalah salah satu hidangan keluarga musim dingin. Dalam satu versi rumahan di Lhasa, potongan iga dan lobak menjadi sepanci kaldu; lobak ditambahkan setelah iga dimasak. Dagingnya juga digunakan dalam bakpao dan hidangan lain. Di sini daging disajikan bertulang sebagai sup atau masakan berkuah di meja keluarga.