على المائدة
استخدم العيدان للحم والفجل وملعقة للمرق. الأضلاع بعظمها؛ ضع العظام جانبًا ودع المرق الساخن يبرد قبل ارتشافه. تناول قطعًا يسهل التعامل معها.
يحتوي على لحم الياك وعظامه، وتستخدم هذه الوصفة المنزلية نبيذ الطبخ. تحقق من التوابل إذا كنت تتجنب مكونات معينة.
هذه وصفة منزلية بأضلاع الياك والفجل الأبيض والزنجبيل والبصل الأخضر ونبيذ الطبخ والملح والفلفل الأبيض. قدر الضغط وتسلسل الطهو يخصان هذه النسخة؛ ويمكن تعديل حجم القطع والتتبيل النهائي.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
يمكن استخدام قدر ضغط وتعديل حجم القطع والتتبيل.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
نكهة اللحم مع تتبيل بالفلفل الأبيض.
- درجة الحرورة
- القوام
- مرق مع قطع اللحم والفجل.
- طريقة التحضير
- تُسلق الأضلاع سريعًا وتُطهى تحت الضغط، ثم يُضاف الفجل ويُستكمل الطهو.
يمكن استخدام قدر ضغط وتعديل حجم القطع والتتبيل.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـمنطقة التبت ذاتية الحكم.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有牦牛排骨炖萝卜吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
يخنة شتوية منزلية في لاسا
يُستخدم الياك في الطبخ المنزلي التبتي، وأضلاعه مع الفجل الأبيض أحد أطباق الأسرة الشتوية. في وصفة منزلية في لاسا تتحول قطع الأضلاع والفجل إلى قدر من المرق، ويُضاف الفجل بعد طهو الأضلاع. ويُستخدم اللحم أيضًا في الخبز المحشو وأطباق أخرى. هنا يُقدّم بعظمه كحساء أو يخنة على مائدة الأسرة.