Tại bàn ăn
Dùng đũa gắp thịt và củ cải, dùng thìa ăn nước dùng. Sườn có xương: để xương sang một bên và chờ nước dùng nóng nguội bớt trước khi uống. Chia miếng vừa ăn.
Có thịt và xương bò yak; cách nấu tại nhà này dùng rượu nấu ăn. Hỏi về gia vị nếu tránh nguyên liệu nhất định.
Cách nấu tại nhà này dùng sườn bò yak, củ cải trắng, gừng, hành lá, rượu nấu ăn, muối và tiêu trắng. Nồi áp suất và trình tự nấu thuộc cách này; có thể điều chỉnh kích cỡ miếng và gia vị cuối cùng.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Có thể dùng nồi áp suất; kích thước miếng cắt và gia vị có thể điều chỉnh.
Nguyên liệu thường dùng
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Đậm vị thịt, nêm tiêu trắng.
- Độ cay
- Kết cấu
- Nước dùng với miếng thịt và củ cải.
- Cách chế biến
- Chần sườn, hầm áp suất rồi thêm củ cải và nấu chín.
Có thể dùng nồi áp suất; kích thước miếng cắt và gia vị có thể điều chỉnh.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Khu tự trị Tây Tạng.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有牦牛排骨炖萝卜吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Món hầm mùa đông trong gia đình ở Lhasa
Bò yak có mặt trong bếp gia đình Tây Tạng, và sườn với củ cải trắng là một món gia đình vào mùa đông. Trong một cách nấu tại nhà ở Lhasa, sườn và củ cải thành nồi nước dùng; củ cải được thêm sau khi sườn đã nấu chín. Thịt cũng dùng trong bánh bao và các món khác. Ở đây thịt được giữ nguyên xương, dùng như súp hoặc món hầm trên bàn ăn gia đình.