식탁에서
먹거나 마시는 방법
고기와 무는 젓가락으로, 국물은 숟가락으로 드세요. 뼈가 붙어 있으니 뼈를 따로 놓고 뜨거운 국물은 식힌 뒤 드세요. 먹기 편한 크기로 나누세요.
확인할 점
야크 고기와 뼈가 있으며 이 가정식 버전에는 요리술을 씁니다. 피하는 재료가 있다면 양념을 확인하세요.
가게와 조리법에 따른 차이
야크 갈비, 무, 생강, 파, 요리술, 소금과 백후추를 쓰는 가정식 버전입니다. 압력솥과 조리 순서는 이 버전에 해당하며 조각 크기와 마지막 간은 조절할 수 있습니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
압력솥을 사용할 수 있으며, 써는 크기와 양념은 조절할 수 있다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
고기 맛에 백후추로 간을 더함.
- 매운맛
- 식감
- 고기와 무 조각이 들어 있는 국물.
- 조리법
- 갈비를 데쳐 압력솥으로 끓인 뒤 무를 넣어 마저 익힌다.
압력솥을 사용할 수 있으며, 써는 크기와 양념은 조절할 수 있다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
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이야기와 역사
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라싸 가정의 겨울 갈비탕
야크는 티베트 가정 요리에 쓰이며, 갈비와 무를 끓인 음식은 겨울 가족 요리의 한 예입니다. 라싸의 한 가정식에서는 갈비를 익힌 뒤 무를 넣어 한 냄비의 국물 요리로 만듭니다. 야크 고기는 만두 등 다른 요리에도 쓰입니다. 여기서는 뼈째 가족 식탁에 올리는 국이나 스튜로 먹습니다.