ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ตะเกียบกินเนื้อกับหัวไชเท้าและช้อนตักน้ำซุป ซี่โครงติดกระดูกจึงแยกกระดูกไว้และพักน้ำซุปร้อนให้เย็นลงก่อนจิบ กินชิ้นที่จับและเคี้ยวได้สะดวก
มีเนื้อจามรีและกระดูก สูตรทำที่บ้านแบบนี้ใช้เหล้าปรุงอาหาร หากหลีกเลี่ยงส่วนผสมบางชนิดให้ถามเครื่องปรุง
สูตรทำที่บ้านนี้ใช้ซี่โครงจามรี หัวไชเท้าขาว ขิง ต้นหอม เหล้าปรุงอาหาร เกลือ และพริกไทยขาว หม้อแรงดันกับลำดับปรุงเป็นของสูตรนี้ ขนาดชิ้นและรสตอนท้ายปรับได้
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ใช้หม้อแรงดันได้ และปรับขนาดชิ้นกับเครื่องปรุงได้
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสเนื้อปรุงพริกไทยขาว
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- น้ำซุปกับเนื้อและหัวไชเท้าเป็นชิ้น
- วิธีทำ
- ลวกซี่โครง ตุ๋นในหม้อแรงดัน แล้วใส่หัวไชเท้าปรุงจนเสร็จ
ใช้หม้อแรงดันได้ และปรับขนาดชิ้นกับเครื่องปรุงได้
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับเขตปกครองตนเองทิเบต
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有牦牛排骨炖萝卜吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
เมนูตุ๋นฤดูหนาวในบ้านที่ลาซา
จามรีเป็นส่วนหนึ่งของอาหารทำที่บ้านในทิเบต และซี่โครงกับหัวไชเท้าขาวเป็นเมนูครอบครัวในฤดูหนาวแบบหนึ่ง สูตรในบ้านที่ลาซาแบบหนึ่งนำซี่โครงกับหัวไชเท้ามาทำเป็นน้ำซุปหนึ่งหม้อ โดยใส่หัวไชเท้าหลังซี่โครงสุกแล้ว เนื้อยังใช้ในซาลาเปาและอาหารอื่น ๆ ที่นี่เสิร์ฟเนื้อติดกระดูกเป็นซุปหรืออาหารตุ๋นบนโต๊ะครอบครัว