Di meja makan
Ambil kuah dengan sendok dan potongan kecil babi serta rebung, lalu biarkan agak dingin. Potong bagian besar dan kunyah rebung dengan hati-hati. Simpul kulit tahu, jika ada, dapat licin dan menahan kuah panas.
Mengandung babi segar dan babi awetan garam serta dapat asin. Simpul kulit tahu mengandung kedelai. Pastikan semua bumbu dan bahan tambahan jika memiliki alergi atau pantangan. Kuah dan bahan dapat panas; periksa tulang jika memakai potongan bertulang.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Simpul kulit tahu atau batang selada celtuce dapat ditambahkan. Bumbu aromatik dan perbandingan babi segar dengan babi asin berbeda menurut resep.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Gurih
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Babi empuk dan rebung renyah.
- Cara pembuatan
- Blansir bahan utama, tumis bahan aromatik, lalu masak perlahan dengan api kecil.
Simpul kulit tahu atau batang selada celtuce dapat ditambahkan. Bumbu aromatik dan perbandingan babi segar dengan babi asin berbeda menurut resep.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Shanghai.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有腌笃鲜吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Daging babi asin musim dingin dan rebung musim semi dalam satu panci
Yanduxian khas Shanghai menyatukan daging babi asin dari musim dingin dengan perut babi segar dan rebung muda musim semi. Tiga suku katanya menggambarkan hidangan ini: yan merujuk pada daging yang diasinkan, du mengingatkan pada gelembung lembut saat dimasak dengan api kecil, dan xian menonjolkan bahan segar musim semi.