Eating in China
ID
Unduh aplikasi
Original generated guide illustration of Ziyang whole chicken, chopped pork trotters, root vegetables and golden folded egg-skin dumplings steamed in a basin; not restaurant photography.
Shaanxi

Zhengpenzi Ziyang (hidangan kukus dalam baskom besar)

紫阳蒸盆子Zǐyáng zhēngpénzi

Baskom kukus Ziyang dengan ayam, kaki babi dan pangsit berbungkus dadar telur

Hidangan Ziyang untuk berbagi, dikukus dalam baskom besar. Versi ini memadukan ayam utuh, kaki babi, pangsit babi berbungkus dadar telur tipis, akar teratai, wortel, lobak putih, selada batang dan yam Tiongkok dalam kuah gurih.

Ziyang Zhengpenzi (Steamed Basin Feast)

Pedas
Wilayah
Shaanxi
Jenis
Lauk
Pesan dalam bahasa Mandarin

Di meja makan

Cara menikmatinya

Tanyakan satu baskom cukup untuk berapa orang. Bagi kuah, daging, sayuran dan pangsit berbungkus dadar telur ke mangkuk kecil. Periksa tulang dan biarkan bagian panas mendingin.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung ayam, babi, telur dan kedelai; bukan vegetarian atau vegan. Saus atau bumbu tertentu mungkin mengandung gandum. Waspadai tulang, kuah panas dan jumlah cabai yang berbeda.

Hal yang bisa berbeda

Versi ini dibumbui cabai kering, jadi bukan otomatis bebas cabai. Lada dan lada Sichuan memberi sensasi tajam atau kesemutan yang berbeda. Tanyakan campuran rempah.

Bahan

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Versi lain memakai ayam potong, iga, bagian siku babi atau hasil laut. Daging, sayuran, bumbu dan ukuran baskom berbeda.

Bahan yang biasa digunakan

AI-generated ingredient illustration: raw skinless boneless chicken breast and small pieces, one possible chicken-meat form.Ayam鸡肉Cleaned, chopped and blanched pork trotter pieces with skin and small joint bones.Kaki babi猪蹄（猪脚）AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.Telur ayam鸡蛋Illustration of minced porkDaging babi cincang猪肉末Generated guide illustration of lotus root. Not a product photograph.Akar teratai莲藕Generated guide illustration of carrot; not a restaurant or product photograph.Wortel胡萝卜Generated guide illustration of white radish; not a restaurant or product photograph.Lobak putih白萝卜Generated guide illustration of celtuce.Batang selada batang莴笋AI-generated ingredient illustration: fresh Chinese yam with brown skin and white cut surfaces.Ubi yam Tiongkok山药AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.Daun bawang葱Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.Bawang putih大蒜Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.Jahe姜Generated guide illustration of star anise.Bunga lawang八角Generated guide illustration of cassia bark. Not a product photograph.Kulit kayu manis cassia桂皮Generated guide illustration of dried baizhi root slices.Akar baizhi白芷Tsaoko (Chinese black cardamom)Tsaoko (kapulaga hitam Tiongkok)草果Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husksLada Sichuan花椒AI-generated ingredient illustration: dried red chili pods, including a broken pod and its seeds.Cabai merah kering干红辣椒AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.Wine masak料酒Fine brown five-spice powder in a small plain dish.Bubuk lima rempah五香粉AI-generated ingredient illustration: ground black pepper with irregular dark skin flecks and lighter interior fragments, one common pepper form.Lada胡椒Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.Kecap asin醬油Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.Garam食盐AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.Mononatrium glutamat (MSG)味精Generated guide illustration of powdered cooking starch; its crop is unspecified in the dish reference.Pati masak淀粉AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.Minyak masak食用油

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Kuah ayam-babi gurih, rempah hangat, manis sayur akar dan sedikit pedas cabai.

Tingkat pedas
Tekstur
Daging empuk, kulit kaki babi kenyal seperti gelatin, umbi lunak dan lapisan dadar telur lembut. Daging mengandung tulang.
Cara pembuatan
Ayam dan kaki babi yang direbus sebentar dikukus bersama rempah berbungkus kain. Sayuran dan pangsit babi berbungkus dadar telur tipis ditambahkan kemudian; kuah terkumpul dalam baskom saji.

Versi lain memakai ayam potong, iga, bagian siku babi atau hasil laut. Daging, sayuran, bumbu dan ukuran baskom berbeda.

Asal

Kaitan wilayah

Shaanxi
Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Shaanxi.

Kaitan wilayah

Shaanxi: ActualprovincialheritageandcompleteauthoredZiyangrecipe, regionalassociation notexclusiveoriginorvenueclaim.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有紫阳蒸盆子吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Cerita & sejarah

Satu baskom di tengah meja

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Di Ziyang, Shaanxi selatan, zhengpenzi adalah hidangan untuk menjamu dan berbagi. Namanya merujuk pada pengukusan dalam baskom yang menampung isi sekaligus kuah. Ada versi ayam utuh, siku babi dan daging potong: nama ini juga menggambarkan tradisi penyajian.

Eating in China · Aplikasi

Unduh aplikasi

Temukan hidangan lokal, pahami bahan dan cita rasanya, lalu pilih yang ingin Anda coba. Jelajahi ide makanan vegetarian, vegan, dan ramah anak untuk perjalanan Anda ke Tiongkok.

App StoreGoogle Play
Pindai dengan iPhone Anda
Pindai dengan ponsel Android Anda

Panduan makanan, informasi bahan, dan perencanaan perjalanan tersedia gratis.

Lihat isi aplikasi