Eating in China
AR
حمّل التطبيق
Original generated guide illustration of Ziyang whole chicken, chopped pork trotters, root vegetables and golden folded egg-skin dumplings steamed in a basin; not restaurant photography.
شنشي

تشنغ بن زي من تسييانغ (وليمة مطهوة بالبخار في حوض كبير)

紫阳蒸盆子Zǐyáng zhēngpénzi

وعاء تسييانغ بالدجاج وأقدام الخنزير وفطائر ملفوفة بعجّة رقيقة

طبق من تسييانغ للمشاركة يُطهى بالبخار في وعاء كبير. تجمع هذه النسخة دجاجة كاملة وأقدام الخنزير وفطائر لحم الخنزير الملفوفة بطبقة رقيقة من عجّة البيض وجذر اللوتس والجزر والفجل الأبيض وخس السيقان واليام الصيني في مرق غني بالنكهة.

Ziyang Zhengpenzi (Steamed Basin Feast)

الحدّة
المنطقة
شنشي
النوع
الأطباق
اطلب بالصينية

على المائدة

كيفية تناوله

اسأل كم شخصًا يكفي الوعاء. اقتسم المرق واللحم والخضار والفطائر الملفوفة بعجّة البيض في أوعية صغيرة. تحقّق من العظام واترك الحصص الساخنة تبرد.

ما ينبغي التحقق منه

يحتوي على الدجاج والخنزير والبيض والصويا؛ ليس نباتيًا ولا نباتيًا صرفًا. قد تحتوي بعض الصلصات أو التوابل على القمح. انتبه للعظام والمرق الساخن وتفاوت الفلفل الحار.

ما قد يختلف

تُتبّل هذه النسخة بفلفل حار مجفف، فلا تفترض خلوها منه. يعطي الفلفل وفلفل سيتشوان إحساسين مختلفين من اللذع أو التنميل. اسأل عن خليط التوابل.

المكونات

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

تستخدم نسخ أخرى دجاجًا مقطعًا أو أضلاعًا أو مفصل الخنزير أو مأكولات بحرية. تختلف اللحوم والخضار والتوابل وحجم الوعاء.

المكونات المعتادة

AI-generated ingredient illustration: raw skinless boneless chicken breast and small pieces, one possible chicken-meat form.دجاج鸡肉Cleaned, chopped and blanched pork trotter pieces with skin and small joint bones.قدم الخنزير猪蹄（猪脚）AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.بيض الدجاج鸡蛋Illustration of minced porkلحم خنزير مفروم猪肉末Generated guide illustration of lotus root. Not a product photograph.جذر اللوتس莲藕Generated guide illustration of carrot; not a restaurant or product photograph.جزر胡萝卜Generated guide illustration of white radish; not a restaurant or product photograph.فجل أبيض白萝卜Generated guide illustration of celtuce.ساق خس الساق莴笋AI-generated ingredient illustration: fresh Chinese yam with brown skin and white cut surfaces.يام صيني山药AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.بصل أخضر葱Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.ثوم大蒜Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.زنجبيل姜Generated guide illustration of star anise.يانسون نجمي八角Generated guide illustration of cassia bark. Not a product photograph.لحاء الكاسيا桂皮Generated guide illustration of dried baizhi root slices.جذر بايجي白芷Tsaoko (Chinese black cardamom)تساوكو (الهيل الأسود الصيني)草果Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husksفلفل سيتشوان花椒AI-generated ingredient illustration: dried red chili pods, including a broken pod and its seeds.فلفل أحمر حار مجفف干红辣椒AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.نبيذ للطهي料酒Fine brown five-spice powder in a small plain dish.مسحوق البهارات الخمس五香粉AI-generated ingredient illustration: ground black pepper with irregular dark skin flecks and lighter interior fragments, one common pepper form.فلفل胡椒Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.صلصة الصويا醬油Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.ملح食盐AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)味精Generated guide illustration of powdered cooking starch; its crop is unspecified in the dish reference.نشا للطهي淀粉AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.زيت الطهي食用油

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

مرق دجاج وخنزير لذيذ، وتوابل دافئة وحلاوة الجذور وقليل من حرارة الفلفل الحار.

درجة الحرورة
القوام
لحم طري وجلد أقدام هلامي وجذور لينة وأغلفة من عجّة البيض الرقيقة. اللحوم تحتوي على عظام.
طريقة التحضير
يُطهى الدجاج والأقدام المسلوقة سريعًا بالبخار مع توابل ملفوفة في كيس. تُضاف الخضار وفطائر لحم الخنزير الملفوفة بعجّة رقيقة لاحقًا؛ ويتجمع المرق في وعاء التقديم.

تستخدم نسخ أخرى دجاجًا مقطعًا أو أضلاعًا أو مفصل الخنزير أو مأكولات بحرية. تختلف اللحوم والخضار والتوابل وحجم الوعاء.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

شنشي
استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـشنشي.

الصلة بالمنطقة

شنشي: ActualprovincialheritageandcompleteauthoredZiyangrecipe, regionalassociation notexclusiveoriginorvenueclaim.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有紫阳蒸盆子吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

القصة والتاريخ

وعاء في وسط المائدة

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

في تسييانغ بجنوب شنشي، تشنغ بن زي طبق للضيافة والمشاركة. يشير اسمه إلى الطهي بالبخار في وعاء يحتفظ بالمكونات والمرق معًا. تتعايش نسخ بالدجاج الكامل ومفصل الخنزير واللحم المقطع؛ فالاسم يصف تقليد تقديم أيضًا وليس وصفة واحدة.

Eating in China · التطبيق

حمّل التطبيق

اكتشف الأطباق المحلية وتعرّف على مكوناتها ونكهاتها واختر ما تود تجربته. استكشف أفكارًا للطعام النباتي والنباتي الصرف وطعام يناسب الأطفال في رحلتك إلى الصين.

App StoreGoogle Play
امسح الرمز بهاتف iPhone
امسح الرمز بهاتف Android

أدلة الطعام ومعلومات المكونات وتخطيط الرحلات مجانية.

اكتشف محتوى التطبيق