A tavola
Spezzare in piccoli pezzi e mangiare come spuntino, con tè se gradito. Chiedere se contiene strutto, uovo o latte. Il cervo decorativo non indica carne di cervo.
Contiene frumento e, in questa ricetta, grasso suino. Altre versioni aggiungono uovo o latte. Masticare bene la consistenza soda e friabile.
Contiene frumento e, in questa ricetta, grasso suino. Altre versioni aggiungono uovo o latte. Masticare bene la consistenza soda e friabile.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Contiene frumento e, in questa ricetta, grasso suino. Altre versioni aggiungono uovo o latte. Masticare bene la consistenza soda e friabile.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Un piccolo pane tondo di frumento con centro incavato e un cervo impresso. È delicatamente dolce, con aroma di cereali, grasso e spezie calde; il morso è sodo e friabile, non morbido come un pane al vapore.
- Piccantezza
- Consistenza
- Un piccolo pane tondo di frumento con centro incavato e un cervo impresso. È delicatamente dolce, con aroma di cereali, grasso e spezie calde; il morso è sodo e friabile, non morbido come un pane al vapore.
- Preparazione
- Mescolare farina di frumento, acqua, pasta fermentata, olio di colza, zucchero, strutto e cinque spezie. Pressare e ripiegare più volte l'impasto sodo, formare dischi incavati, imprimere il motivo e cuocere lentamente su piastra piatta.
Contiene frumento e, in questa ricetta, grasso suino. Altre versioni aggiungono uovo o latte. Masticare bene la consistenza soda e friabile.
Origine
Legame regionale
Associato a Shaanxi.
Legame regionale
Shaanxi: Fufeng, Baoji.
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Storia e origini
Storia e origini
Panino croccante con cervo di Fufeng
Il cervo richiama lu, un omofono cinese associato alla buona sorte. A Fufeng questi pani si regalano a parenti e amici. La tecnica è nel patrimonio culturale immateriale dello Shaanxi dal 2009; le storie sulla denominazione imperiale sono leggende.