A tavola
Aprirne una, lasciare raffreddare il centro caldo e fare piccoli bocconi. Non serve salsa.
Contiene uova, frumento e grasso di maiale. Chiedere se usa rete di maiale e quale olio impiega.
Altre versioni usano amido, friggono nello strutto o omettono la rete; differenze importanti per la dieta.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Altre versioni usano amido, friggono nello strutto o omettono la rete; differenze importanti per la dieta.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Pasta di fagioli dolce e profumo d’uovo.
- Piccantezza
- Consistenza
- Albume morbido e arioso, centro liscio e ricco.
- Preparazione
- Avvolgere la pasta nella rete di maiale, rivestire con albumi montati e poca farina di frumento, friggere in olio vegetale e cospargere di zucchero.
Altre versioni usano amido, friggono nello strutto o omettono la rete; differenze importanti per la dieta.
Origine
Legame regionale
Associato a Zhejiang.
Legame regionale
Zhejiang: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
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Storia e origini
Storia e origini
Frittelle di albume e fagioli rossi di Linhai
I venditori di strada di Linhai preparano questi dolci con una piccola coda. La rete crea uno strato interno più ricco.