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Come riconoscerlo
Una base liquida per zuppe, diversa dal grasso ovino solido o dai condimenti in polvere. Può essere limpida o torbida secondo la preparazione.
In cucina
Usato come base per zuppe di frattaglie ovine e altri piatti cotti.
Carne, ossa, verdure e condimenti variano secondo la ricetta. Contiene ingredienti animali e non è vegetariano. Verificate le aggiunte; non presumete l’assenza di allergeni.
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这道菜里有绵羊高汤吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Brodo di agnello o pecora?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
