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見分け方
通常は皮をむいたアーモンドから作る淡色の細かい粉です。小麦粉や杏の種の粉ではありません。
料理での使い方
タルト生地、ケーキ生地や餡に使い、一部のココナッツタルトにも入ります。アーモンドを含みます。
皮付きは茶色い粒が混じり、ひき具合もさまざまです。無糖の粉は砂糖入りアーモンドペーストとは異なります。使用した菓子に小麦、卵、乳が含まれる場合もあります。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有扁桃仁粉（杏仁粉）吗？
この料理にアーモンド粉は入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
