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見分け方
通常は淡い色の粉末です。コーンスターチ、じゃがいもでんぷん、タピオカでんぷんなどの種類があります。
料理での使い方
炒肝の汁にとろみをつけます。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有淀粉吗？
この料理に調理用でんぷんは入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
調理用でんぷん
淀粉
とろみづけに使うでんぷんです。
Culinary starch
- 種類
- 小麦粉・でんぷんの麺類
